Recette velouté de carottes aux coquilles St Jacques

recette facile de velouté de carottes aux coquilles St Jacques

Voici une recette facile de velouté de carottes aux coquilles St Jacques. Un délicieux plat qui va permettre de commencer un repas entre amis. Les noix de St Jacques un peu sautées vont parfumer savoureusement ce potage plein de saveur.

Et d’ailleurs, vous pourrez le préparer la veille, sans pour autant changer le goût. Si vous choisissez des noix de St Jacques congelées, ramenez-les à température ambiante dans du lait.

Découvrez comment réussir une recette facile de velouté de carottes aux coquilles St Jacques.

Durée de préparation de cette recette facile de velouté de carottes aux coquilles St Jacques

Comptez 20 minutes pour la préparation et 40 minutes pour la cuisson de ce plat de potage aux coquilles St Jacques.

Liste des ingrédients pour réussir cette recette facile de velouté de carottes aux coquilles St Jacques

Recette pour 4 personnes
Ce qu’il vous faut :
– 5 dl de crème liquide
– 3 dl d’eau
– ½ c. à c. de cumin
– 2 cubes de bouillon aux épices (qui vont remplacer le sel)
– 25 ml de beurre demi-sel
– ½ kg de carotte
– 8 noix de coquilles St Jacques

Étapes de préparation de votre recette facile de velouté de carottes aux coquilles St Jacques

Pour le velouté :
• Épluchez les carottes et découpez-les en petits morceaux
• Mettez les morceaux de carottes dans une grande casserole. Rajoutez l’eau, le cumin et les cubes de bouillon
• Faites bouillir ce mélange. Une fois bien bouillie, mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure. Puis, passez au mixer.
Pour les coquilles St Jacques :
• Beurrez une poêle et faites roussir chaque face des noix de coquilles St Jacques pendant 40 secondes environ
• Tranchez-les ensuite en 3 ou 4 lamelles chacune
• Mettez le velouté dans 4 assiettes et disposez les lamelles de St Jacques dessus

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