Recette de tagliatelles vertes à la Valdotaine

tagliatelles vertes à la Valdotaine

Voici une recette de tagliatelles vertes à la Valdotaine. Connue pour ses vins et fromages, la Vallée d’Aoste offre une cuisine riche et succulente. La preuve avec ce plat de pâte mélangé avec du jambon et du fromage, comme le veut la tradition culinaire valdôtaine. Facile à préparer, il ne vous prend même pas une demi-heure pour la réalisation.

Si vous voulez un plat principal vite fait, et plein de goût, suivez notre recette de tagliatelles vertes.

Découvrez la recette de tagliatelles vertes à la Valdotaine.

Temps de préparation de la recette de tagliatelles vertes à la Valdotaine

Comptez 10 minutes pour la préparation et 8 minutes pour la cuisson de ce plat de tagliatelles à la Valdotaine pour 4 personnes.

Liste des ingrédients pour réussir votre recette de tagliatelles vertes à la Valdotaine

– 300 g de tagliatelles vertes
– 150 g de jambon blanc
– 2 œufs
– 200 g de reblochon
– 150 ml de crème fraîche
– 1 gousse d’ail haché
– Un peu de sel et de poivre

Étapes de préparation de la recette de tagliatelles vertes à la Valdotaine

• Commencez par retirer le gras du jambon et coupez-le en languettes
• Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Incorporez les jaunes dans une petite casserole avec la crème fraîche. Battez le mélange au fouet pendant 5 minutes
• Découpez le reblochon en dés. Mélangez ces dés de fromage à la préparation à base de crème
• Chauffez le mélange au bain-marie (servez-vous d’une plus grande casserole) en n’arrêtant pas de remuer
• Ajoutez l’ail haché et les languettes de jambon
• Rectifiez votre assaisonnement
• Faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillie et salée pendant environ 8 minutes
• Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et placez-les dans une assiette creuse. Incorporez la sauce et remuez le tout. Et voilà votre recette de tagliatelles vertes à la Valdotaine prête à déguster !

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