Recette de mousse de légumes

recette de mousse de légumes

Voici une recette de mousse de légumes, simple et légère. Si vous recherchez une recette après les fêtes, ce plat est léger sans vous priver du plaisir de manger.

Rafraîchissant et parfumé de feuilles de menthe, il est parfait pour entamer savoureusement le repas avec peu de calories.

Hormis les ingrédients peu caloriques, choisissez un fromage blanc allégé en matières grasses. Il apporte ainsi du calcium et des protéines, sans trop de calories. Ce qui est parfait alors pour garder la ligne !

Découvrez comment réussir une mousse de légumes, simple et légère !

Temps de préparation de cette recette de mousse de légumes, simple et légère

Comptez environ 10 minutes pour la préparation, 3 minutes pour la cuisson et 2 heures de temps de pause pour réaliser cette recette de mousse à base de légumes.

Liste des ingrédients pour faire une mousse de légumes, simple et légère

Recette pour 4 personnes
– 4 belles tomates cerises
– 1 concombre
– 250 g de fromage blanc
– 1 feuille de gélatine
– 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
– 6 feuilles de menthe
– Un peu de sel et de poivre

Étapes de préparation de votre mousse de légumes, simple et légère

• Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pour la ramollir
• Lavez le concombre. Épluchez-le et coupez-le en deux suivant la longueur
• À l’aide d’une petite cuillère, retirez les pépins et coupez-le en morceaux
• Placez les morceaux de concombre dans le mixeur en ajoutant les feuilles de menthe. Mixez le tout en purée
• Faites chauffer le lait. Retirez-le du feu et incorporez la gélatine jusqu’à ce qu’elle se dissout
• Versez maintenant la gélatine fondue à la purée de concombre. Mettez aussi le fromage en assaisonnant de sel et de poivre
• Il est temps de répartir votre mousse de légumes dans 4 coupelles en décorant avec une tomate cerise pour chaque coupelle et des feuilles de menthe
• Réservez le tout au frais pendant 2 heures en moyenne avant de servir

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