Les cigares au fromage

cigares au fromage

Une entrée très facile à préparer et surtout très originale car elle se déguste directement avec les doigts pour encore plus de saveurs en bouche. Les cigares au fromage est une recette croustillante et excellente qui ravira les papilles des petits comme des grands gourmands. Accompagnés d’une petite salade composée pour apporter de la fraîcheur, ces cigares au fromage feront une entrée parfaite pour les amoureux de croustillant et de fromage de chèvre.

Recette des cigares au fromage pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : Environ 20 minutes

Les ingrédients pour préparer la recette des cigares au fromage

  • 6 feuilles de brick déjà prêtes
  • 340 grammes de fromage de chèvre bien frais
  • 1 œuf
  • 30 grammes de noix concassées
  • 60 grammes de Comté râpé
  • 50 grammes de chapelure
  • Un peu de poivre
  • 1 jaune d’œuf (pour réaliser la dorure)
  • 1 citron non traité

Préparation de la recette des cigares au fromage étape par étape

  • Préchauffez tout d’abord votre four à 180°C (à thermostat 6)
  • Si vos noix ne sont pas concassées, hachez-les grossièrement
  • Dans un récipient, ajoutez le fromage de chèvre frais et lissez-le à l’aide d’une fourchette pour le rendre onctueux et crémeux
  • Ajoutez l’œuf entier, le Comté râpé, les noix concassées, la chapelure et un peu de poivre (selon votre convenance)
  • A l’aide de votre fourchette, mélangez bien le tout pour obtenir une farce bien homogène et bien onctueuse et assaisonnez avec le zeste de citron
  • Réservez votre farce et préparez les feuilles de brick en coupant chacune en deux
  • Au centre de chaque demie feuille, disposez une petite cuillère de farce et étalez sur un rectangle de 6 cm environ
  • Rabattez alors sur la farce la partie coupée et faites de même avec les bords en les ramenant vers le centre
  • Roulez votre pâte pour former un petit cigare
  • Ajoutez un peu d’eau à votre jaune d’œuf pour le délayer dans un bol
  • Badigeonnez chaque cigare afin qu’ils puissent bien dorer durant la cuisson
  • Disposez vos cigares au fromage sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 20 minutes de cuisson à 180°C
  • Vos cigares doivent être bien dorés et en fonction des fours, la cuisson peut être un peu plus longue
  • Servez-les bien chauds pour qu’ils restent croustillants à souhaits
  • Vous pourrez les rendre encore plus gourmands en ajoutant quelques graines de pavot dessus avant cuisson
  • Vous pourrez aussi varier les fromages en fonction de vos envies !

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