Le lapin au rhum Don papa

lapin au rhum Don papa

Aujourd’hui c’est décidé je délaisse le lapin à la moutarde et aux pruneaux contre le lapin au rhum Don papa ! Un vrai régal !!

Voici la recette du lapin au rhum Don papa

Temps de préparation de la recette :

  • 30-40 min
  • et le temps de cuisson est de 45 minutes

Ingrédients pour le recette du lapin au rhum Don papa

– Lapin entier, patte ou râbles.
– 1/2 bouteille de rhum don papa.
– 2 échalottes.
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée.
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
– 3 Carottes et 3 Pommes de terre.
– 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne.
– Sel Poivre.

Préparation de la recette du lapin au rhum Don papa

– En premier temps découper le lapin en morceaux. Écarter le foie qui ne correspond pas à cette recette.
– Mettre deux cuillères d’l’huile d’olive dans une casserole , puis mettre les échalotes couper finement et ajouter le lapin pour faire revenir le tout.
– Laisser dorer le lapin puis ajouter le rhum don papa pour recouvrir le lapin.
– Laisser mijoter sur feu doux pendant 30min environ.
– Retirer le lapin le mettre de côté et faire réduire le jus. Ajouter la cuillère de crème fraîche ainsi que 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne.
– Mélangez le tout quelques instants.
– Porter à ébullition le jus puis mettre sur feu doux.
– Remettre le lapin dans la casserole et arrosé le lapin de sauce.
– Laissé cuire quelques minutes. (Attention toujours sur feu doux)
– En parallèle épluchez les carottes et les pommes de terre.
– Coupez les carottes en rondelle et les pommes de terre en morceaux.
– Remettre le lapin et les légumes dans la casserole.
– Salez et poivrez le tout.

– Si vous avez des herbes de Provence sous la main ou quelques feuilles de laurier vous pouvez les ajoutez, le lapin en sera que meilleur en goût !

– Laisser cuire 45min environ tout en surveillant.

-Servir chaud.

Conseils pour le recette du lapin au rhum Don papa

Pour ma part lorsque je fais du lapin au rhum don papa je le prépare le matin et je le déguste au soir. Le lapin a eu le temps de reposer ainsi que la sauce.
De plus je le trouve meilleur ! Et pourquoi pas l’accompagner avec un peu de riz sinon j’ai déjà essayer avec des patates douces ainsi que des champignons et j’ai trouvé que c’était délicieux. Vos invités seront ravis et étonnés !

Pour le rhum en général je choisis le rhum don papa plutôt qu’un autre que je trouve un peu plus amer au goût. Évidemment éviter les rhums trop aromatisés. Bonne appétit…

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